Die Lösung mit statischen öffentlichen IP's auf SIMs hat hinten und vorne keinen Sinn. Wenn das überhaupt möglich ist, zahlst du dich dumm und depett und bist dann auch noch gebunden (weil statische öffentliche IP's du sicherlich nicht bei jedem Provider bekommst).
Tunnel per VPN raus zu einem Endpoint.
Es gibt sogar Services dazu, die dir das erleichtern, schau dir mal mysocket.io an.
